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おすすめ特集 ー Recommend
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「健康社会に貢献する」これが私たちの理念です。

身体は、生活を送る上で大事な資本であり​、日々食べているものから作られます。

健康な体と心を育むために​、私たちは余計なものを入れず​、素材そのままを活かした食のものづくりに励みます。

​お客様の吉が開かれますように。

吉が開かれますように
吉開のこだわり − WithRise
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お客様に安心して召し上がって頂けるよう、食品添加物や化学調味料・保存料不使用の「完全無添加」に徹底してこだわってます。

リン酸塩や卵白等、弾力を出すものを一切使っていない為、弾力を出すのは至難の技です。

ソフトでプリっとした食感を出すために質の良いお魚を厳選し、作る日の温度や時間を日々追求、精進しております。

無添加だからこそ本来の魚の旨味を最大限に引き出したかまぼこを是非ご賞味ください。

美味しくて体が喜ぶ
かまぼこについて − HealthCraft
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明治23年に創業し、130年以上地元の福岡県みやま市の地域をはじめとする日本全国のお客様に愛して頂き、営んできました。アレルギーをお持ちのお客様より「無添加のかまぼこを作って欲しい」とお声を頂き、3代目吉開喜代次氏の代より完全無添加にこだわったかまぼこづくりに取り組み、多くのお客様に喜んで頂き、皇室への献上の機会をいただき、農林水産大臣賞や九州福岡おみやげグランプリなどに選んでいただきました。


しかし、2018年に高齢による体力の限界と後継者不在で休業へ。


もう廃業するしかない状況でしたが、「また安心安全で美味しいかまぼこを食べたい」と沢山の復活を願う声が寄せられました。お客様の期待の声に応えたいと熱く語る吉開氏の姿に、当時学生だった私、林田は感銘を受け、復活に向けて奮闘を続けてきました。


休業して4年と長らくお待たせしてしまいましたが、再びお客様へ吉開のかまぼこをお届けできることを心より嬉しく思います。ずっと支えてくださったお客様への感謝を込めて、日々のかまぼこ作りに励んでいきます。

吉開の物語 皇室献上と
受賞歴 − AwardedExcellence
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吉開のかまぼこは、厳選された素材と伝統の技術で作り上げた無添加の「古式かまぼこ」を中心に、皆様に愛されるかまぼこをお届けしております。当社の商品はオンラインショップや直営店での販売に加え、卸販売も幅広く展開しており、飲食店、百貨店、スーパーマーケットなどの多彩な取引先からも高い評価を頂いています。

業務用としても最適な当社のかまぼこは、常に安定した品質を保ちながら、お客様のニーズに合わせた供給が可能です。御社の商品ラインナップをより豊かにするために、ぜひ当社のかまぼこをお試しください。

私たちがサポートいたします。

すり身提供も可能な
卸販売について − Wholesale
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「かまぼこ定期便」では、⻑い伝統を受け継ぎ、⻑崎産の高級魚エソを100%使用した贅沢なかまぼこを毎月ご自宅にお届けします。エソの深い旨味が特徴の、職人の技とこだわりが詰まった一品は、全国蒲鉾品評会で栄誉大賞を受賞し、水産庁⻑官賞、さらには九州福岡おみやげグランプリなど数々の賞に輝いています。

無添加で作られたこの「かまぼこ定期便」。忙しい毎日の中で、ひとときの贅沢と、心と体が喜ぶ味わいを楽しんでいただけるよう、毎月のご褒美として最適です。普段の食卓に特別な彩りを添える、上質な逸品をどうぞお楽しみください。

毎日の食卓を彩る
かまぼこ定期便 − DailyDelights
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古式かまぼこ ギフト セット

3本入り/5本入り

古式かまぼこ 単品

※ギフトボックスなし

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