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会社概要
【会社名】
株式会社吉開のかまぼこ
【住所】
本社：〒810-0021 福岡市中央区今泉1-20-2天神MENTビル4F
工場：〒835-0024 福岡県みやま市瀬高町下庄987
【TEL】
092-715-0110
受付時間：10:00 〜 17:00 (※土日・祝祭日・年末年始を除く)
【法人設立】
昭和23年
【代表者】
林田 茉優
【グループ会社】
沿革
1890年
（明治23年）
吉開三吉創業。魚の行商を行なっていて、余った魚をすり身にしてかまぼこ ちくわとして翌日に販売
1895年
（明治27年）
吉開三吉急逝にともない、まだ幼い息子の吉開喜一が魚とすりみの行商を引き継ぐ。
1935年
（昭和10年）
吉開のかまぼこ工場操業開始
1941年
（昭和16年）
農林大臣賞受賞。これより昭和34年、昭和47年、昭和34年、昭和50年、昭和58年、昭和34年、平成2年、平成7年にも受賞。その他受賞歴はこちら。
1969年
（昭和44年）
浩宮様（現皇太子殿下）にかまぼこを献上する
1970年
（昭和45年）
魚小売業を廃業し、練り物製造業に特化する
1985年
（昭和50年）
吉開のかまぼこ工場を拡張する
1995年
（昭和60年）
吉開のかまぼこ直営店を開店する
1997年
（昭和62年）
吉開喜一氏の息子吉開 喜代次氏が3代目吉開のかまぼこ代表となる
2018年
（平成30年）
後継者不在のため操業停止
2019年
（令和元年）
後継者不在問題をテーマに福岡大学とプロジェクトを立ち上げ、復活支援事業を開始する
2021年
（令和3年）
福岡のIT企業フロイデが吉開のかまぼこの買収が決定、復活支援事業の中心的な学生だった林田が4代目吉開のかまぼこ代表となる
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